Bizcocho de Avena.

         

Aunque su apariencia no sea de lo más apetecible, este bizcocho es el preferido de mi marido para tomar a diario, además de sano tiene un sabor buenísimo. Os animo a que lo hagáis y lo probéis pues su sabor y melosidad os cautivarán.

Vídeo paso a paso.

Ingredientes: (para 12 personas)     * Yogur natural, 1 ud.     * Avena en copos, 3 medidas del yogur.     * Azúcar, 2 medidas del yogur.     * Aceite (sabor suave), 1/2 medida del yogur.     * Huevos, 4 ud.     * Levadurina, 1/2 sobre.     * Ralladura de 1 limón.

Proceso:      Preparamos los ingredientes y ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 180ºC. En un bol, batimos los huevos juntos con el yogur, el azúcar, el aceite y la ralladura del limón. Cuando este todo bien batido, agregamos los copos de avena a la que le habremos mezclado la levadurina. Y mezclamos todo con la ayuda de un batidor manual. Ponemos la masa en un molde anti-adherente, de silicona o en su defecto en otro tipo con un papel de horno. A continuación lo metemos en el horno durante unos 35/40 minutos, hasta que al pinchar la masa el pincho salga limpio.

Truco o Recomendación:      Si no queréis que los copos hagan mucho grano suelto, podéis triturar la avena antes de incorporarla, de esta forma quedará más compacto.