Muffins de Lacasitos

           

Hoy es el santo de mi ahijada Paula, y mis hijas se van a pasar el fin de semana con ella, así que ayer por la tarde decidieron prepararle estos deliciosos muffins para poder hacer un desayuno especial. Son tan fáciles, que los prepararon casi todo ellas solas. Para decorarlos decidieron que fundiéramos un poco de chocolate de cobertura blanco y lo tintáramos de rosa, pues como niñas es su color favorito. A su prima le han encantado.

Ingredientes: (para 12 uds)       * Harina, 250 gr.       * Levadurina, 2 cucharaditas y media.       * Bicarbonato sódico, 1/2 cucharadita.       * Huevo, 1 ud.       * Azúcar, 60 gr.       * Aceite de Girasol, 60 ml.       * Yogurt natural, 200 ml.       * Lacasitos mini, 75 gr.

Proceso:      Mezclamos la harina, con la levadura y el bicarbonato, y los lacasitos. En otro bol batimos el huevo con el azúcar y añadimos el aceite y el yogurt mezclándolo todo bien. A continuación agregamos esto a la mezcla de harina y removemos un poco hasta que quede homogéneo. Colocamos 12 moldes de magdalenas en una bandeja y echamos la masa hasta los dos tercios del molde. Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante 20 minutos. Sacamos del horno, dejamos reposar unos 5 minutos y decoramos al gusto.

Truco o Recomendación:      La masa no hay que amasarla en exceso, solo mezclárla lo suficiente hasta conseguir que los elementos secos pasen a estar húmedos.