Bizcochitos Rellenos

           

Con este sencillo bizcocho cuatro cuartos en tan solo treinta minutos podemos preparar un desayuno o merienda original, haciendolos como bizcochitos individuales rellenos y dandoles un toque especial con la decoración.

Ingredientes: (para 10/12 uds)       * El 4 cuartos se prepara tomando como referencia la medida de los huevos.       * Huevos, 3 uds.       * Azúcar, 1 medida.       * Aceite de oliva suave, 1 medida.       * Harina, 1 medida.       * Levadurina, 8 gramos.       * Ralladura de 1 limón.       * Crema de cacao.

Proceso:      Se miden los huevos en un vaso, y se pasan a un bol con la ralladura de 1 limón, se agrega la misma medida de azúcar y se bate bien hasta que blanquee, a continuación ponemos el aceite y seguimos batiendo. Por último mezclamos la harina con la levadurina, e incorporamos. Batimos y dejamos reposar 5 minutos. Rellenamos los moldes hasta un tercio, ponemos una cucharada de crema de cacao, y cubrimos con la masa hasta las dos terceras partes. Horneamos a 175ºC de 15 a 20 minutos, hasta que estén hechos. Dejamos enfriar y decoramos. En este caso, con crema de cacao espolvoreado con coco, con azúcar glass o con crema de cacao y bolitas de galleta bañadas en chocolate.

Truco o Recomendación:      Si se les da unos segundos en el microondas, el chocolate se fundirá y quedarán deliciosos.