Provoleta

           

Si te gusta el queso provolone no dejes de probar esta receta, que además de sencilla y rápida es absolutamente deliciosa. Te sorprenderá.

Ingredientes: (para 1/2 personas)       * Queso Provolone, 1 rodaja.       * Tomate frito, 3 cucharadas.       * Mezcla especias, tomillo, romero, oregano, pimienta.       * Aceite de oliva.

Proceso:      En una cazuela apta para el horno ponemos el tomate frito, sobre este colocamos la loncha de queso y espolvoreamos con las especias, añadimos un chorrito de aceite de oliva, y horneamos con el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos. Servir caliente, acompañada de revanadas de pan tostado.

Inspirada en la/s receta/s:        * Kanela y Limón.       *

Truco o Recomendación:      Se pueden sustituir las hiervas con las que más os gusten, provenzales, finas hiervas, ...

Bizcochitos Rellenos

           

Con este sencillo bizcocho cuatro cuartos en tan solo treinta minutos podemos preparar un desayuno o merienda original, haciendolos como bizcochitos individuales rellenos y dandoles un toque especial con la decoración.

Ingredientes: (para 10/12 uds)       * El 4 cuartos se prepara tomando como referencia la medida de los huevos.       * Huevos, 3 uds.       * Azúcar, 1 medida.       * Aceite de oliva suave, 1 medida.       * Harina, 1 medida.       * Levadurina, 8 gramos.       * Ralladura de 1 limón.       * Crema de cacao.

Proceso:      Se miden los huevos en un vaso, y se pasan a un bol con la ralladura de 1 limón, se agrega la misma medida de azúcar y se bate bien hasta que blanquee, a continuación ponemos el aceite y seguimos batiendo. Por último mezclamos la harina con la levadurina, e incorporamos. Batimos y dejamos reposar 5 minutos. Rellenamos los moldes hasta un tercio, ponemos una cucharada de crema de cacao, y cubrimos con la masa hasta las dos terceras partes. Horneamos a 175ºC de 15 a 20 minutos, hasta que estén hechos. Dejamos enfriar y decoramos. En este caso, con crema de cacao espolvoreado con coco, con azúcar glass o con crema de cacao y bolitas de galleta bañadas en chocolate.

Truco o Recomendación:      Si se les da unos segundos en el microondas, el chocolate se fundirá y quedarán deliciosos.

Tosta de Solomillo

           

Esta tosta es ideal para una comida o cena informal en plan picoteo, aunque esta receta también queda perfecta como plato principal de carne. Queda suave pero sabrosa y solo se tarda en prepararla unos diez minutos.

Ingredientes: (para 6 tostas)       * Solomillo de cerdo, 1 ud.       * Nata líquida de cocinar, 200 ml.       * Beicon ahumado, 75 gr.       * Champiñones, 150 gr.       * Sal.       * Pimienta.       * Rebanadas pan, 6 ud.

Proceso:      En una sartén con un poco de aceite, ponemos el beicon, los champiñones fileteados y salteamos hasta que estén dorados. Mientras tanto limpiamos y cortamos el solomillo en medallones, los salpimentamos y los hacemos a la plancha en otra sartén. Cuando el beicon y los champiñones estén dorados agregamos un brick de nata, salpimentamos y dejamos que reduzca un poco. Tostamos unas rebanadas de pan y vamos colocando dos medallones de solomillo sobre cada una y cubriendo con una cucharada de salsa.

Truco o Recomendación:      Si la salsa se queda muy espesa, se le puede agregar un chorrito de leche.

Pan estilo Chapata [fácil]

           

Desde hace meses, a casa ya no entra pan que no esté hecho por nosotros, estas chapatas facilísimas de hacer, son crujientes por fuera y super tiernas por dentro, que junto al pan super-facil son las que más se preparan. Las preparamos en diferentes moldes para tener panecillos individuales o barras y las congelamos para tener pan crujiente cada día.

Ingredientes: (para 4 barras y 12 panecillos)       * Harina de fuerza, 1 kgr.       * Agua templada, 720 ml.       * Levadura seca de panadería, 2 sobres.       * Aceite de oliva, 2 cucharadas.       * Sal, 20 gr.       * Azúcar, 1 cucharada.

Proceso:      Mezclamos la harina, con la sal, la cucharada de azúcar y la levadura. Agregamos el aceite, el agua templada y amasamos hasta que este todo bien mezclado. Dejamos reposar tapada, hasta que doble su volumen, y con la ayuda de dos cucharas, ya que la masa es algo difícil de trabajar, vamos poniendola en los moldes previamente engrasados para que después sea más fácil de desmoldar. Dejamos reposar de nuevo unos 30 / 45 minutos y mientras tanto precalentamos el horno a 200ºC con una fuente con agua en la base para crear humedad. Los horneamos unos 20 minutos dependiendo del tamaño de los moldes, hasta que estén dorados. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

Inspirada en la/s receta/s:        * La Panadería de Carmela.

Truco o Recomendación:      Si los vas a congelar, deja enfriar y congélalos directamente. Una vez descongelados mételos en el horno unos minutos para que estén como recién hechos.