Pan estilo Chapata [fácil]

           

Desde hace meses, a casa ya no entra pan que no esté hecho por nosotros, estas chapatas facilísimas de hacer, son crujientes por fuera y super tiernas por dentro, que junto al pan super-facil son las que más se preparan. Las preparamos en diferentes moldes para tener panecillos individuales o barras y las congelamos para tener pan crujiente cada día.

Ingredientes: (para 4 barras y 12 panecillos)       * Harina de fuerza, 1 kgr.       * Agua templada, 720 ml.       * Levadura seca de panadería, 2 sobres.       * Aceite de oliva, 2 cucharadas.       * Sal, 20 gr.       * Azúcar, 1 cucharada.

Proceso:      Mezclamos la harina, con la sal, la cucharada de azúcar y la levadura. Agregamos el aceite, el agua templada y amasamos hasta que este todo bien mezclado. Dejamos reposar tapada, hasta que doble su volumen, y con la ayuda de dos cucharas, ya que la masa es algo difícil de trabajar, vamos poniendola en los moldes previamente engrasados para que después sea más fácil de desmoldar. Dejamos reposar de nuevo unos 30 / 45 minutos y mientras tanto precalentamos el horno a 200ºC con una fuente con agua en la base para crear humedad. Los horneamos unos 20 minutos dependiendo del tamaño de los moldes, hasta que estén dorados. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

Inspirada en la/s receta/s:        * La Panadería de Carmela.

Truco o Recomendación:      Si los vas a congelar, deja enfriar y congélalos directamente. Una vez descongelados mételos en el horno unos minutos para que estén como recién hechos.