Besos de Novia [Buñuelos de Zanahoria]

Deliciosos suaves y esponjosos buñuelos típicos de Murcia que antiguamente se ofrecían en las bodas. Si pruebas uno, no podrás parar.

Vídeo paso a paso.

Ingredientes: (para 40/50 uds.) 

* Zanahoria, 500gr.

* Harina, 300gr.

* Leche, 220ml.

* Azúcar, 200gr.
* Huevo, 1ud.
* Levadurina, 1sobre.

* Azúcar y Canela, para rebozar.

Proceso: 

Pelamos y cocemos las zanahorias hasta que estén tiernas, las escurrimos y las dejamos enfriar. En bol ponemos el huevo, el azúcar, la zanahoria, la leche y batimos bien. A continuación, mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la masa. Seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol y cuando esté caliente vamos echando cucharadas de la masa y friendo hasta que estén dorados. Sacamos y escurrimos sobre papel absorvente y los rebozamos sobre una mezcla de azúcar y canela.

Truco o Recomendación:

No frías la masa que no vayas a consumir y resérvala en el frigorífico tapada con film osmótico, ya que recién hechos  es como mejor están.