Bienvenidos a mi blog.

Desde muy pequeña mi familia me transmitió el amor por la cocina. Ahora me he animado a compartir esas sabrosas recetas que merecen ser cocinadas y degustadas por todos. Nos vemos con mucho gusto.


2012/04/23

Tarta Mousse de Arroz














Una forma original de tomar arroz con leche; es hacer esta tarta mousse, que añadirá más suavidad y cremosidad al arroz con leche clásico.


Ingredientes: (para 12 personas) 
* Leche entera, 1 ltr.
* Arroz, 150 gr.
* Azúcar, 220 gr.
* Canela, 1 rama.
* Corteza de 1 limón.
* Nata liquida, 200 ml.
* Gelatina, 6 hojas.
* Galletas, 400 gr. 
* Mantequilla, 100 gr.

Proceso: 
Hacemos la base de la tarta, picando las galletas y agregándole la mantequilla fundida; la extendemos sobre la base de nuestro molde y reservamos en el frigorífico. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría, y mientras montamos la nata. 
Ponemos en un cazo el litro de leche, la canela, la corteza de limón y el arroz a fuego medio; movemos de vez en cuando hasta que el arroz este cocido unos 35 minutos. En ese momento agregamos el azúcar y removemos continuamente durante unos 5 minutos más. Escurrimos la gelatina y la diluimos en un poco de leche caliente que añadiremos al arroz mezclándolo y triturándolo todo bien. A continuación agregamos la nata montada y mezclamos suavemente a mano. Agregamos esta crema sobre la base de las galletas y dejamos enfriar en el frigorífico un mínimo de 6 horas. Decoramos con canela molida y servimos.

Truco o Recomendación:
Para la base de la tarta es recomendable utilizar galletas del tipo digestive.

21 comentarios:

  1. Hola
    si que es original y si es una mousse la textura debe ser buenísima no? Me ha gustado mucho
    besos

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  2. Muy original, y aunque no me gusta el arroz con leche te la copio para mi mujer
    Un saludo

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  3. que buna tarta, te a salido estupenda, besos

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  4. Que delicia, esta es una de mis tartas favoritas, la hacen en una pastelería de León y esta para morirte. besines

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  5. Perfecta, que buena mi marido se ve poner mas que contento, le encanta el arroz con leche así que me la llevo besos

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  6. Qué tarta tan rica, el arroz con leche junto con el flan, son de mis postres preferidos, así que esta tarta habrá que probarla para añadirla a mis favoritos. Besos

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  7. me encanta el arroz con leche, así que esta tarta no lo quiero ni pensar¡¡¡¡¡¡¡ deliciosa.

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  8. Me chifla el arroz con leche y encima con forma de tarta ni te digo.
    Un besito.

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  9. esta es una de mis tartas pendientes, tengo muchas ganas de hacerla porque se ve deliciosa, me gusta tu blog y me quedo por aqui, un besito

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  10. Que ricaaaaaaaa, la he visto ya varias veces, pero nunca la hago. Y con lo que me gusta y encanta el arroz con leche esto debe estar de muerte.

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  11. Muy rica pero tengo una duda, me gusta mas utilizar cuajada que gelatina, podría cambiar este ingrediente?
    Besicos guapa

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    1. Supongo que no tendrás problema,solo variara un poco el sabor,si la haces y queda bien me lo dices para probar .Un saludo

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  12. Qué buenísima pinta que tiene! siempre lo tomo de la manera tradicional así quue me llevo un trocito para probarlo así. Me quedo por tu cocina.

    besos

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  13. Mónica, aquí me tienes babeando, totalmente. Que ricura de receta. Y claro con el paso a paso del video, fenomenal.
    Besicos

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  14. Original y rica sin duda. Un besito

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  15. Que rica¡¡¡ si el arroz con leche ya lo esta, la tarta tiene que estar pa morirse.
    besos

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  16. Quiero un trozo de esa tarta, no te ha sobrado nada???
    Estupenda!!
    Un besete!!

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  17. deliciosa esta tarta monica, felicidades seguro que esta deliciosas

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  18. Buenas noches.Esta tarta se parece una que hace mi cuñada.Es casi igual,solamente que le pone sobres de cuajada,pero lo demás es igual a la suya.La presencia de su tarta es divina.Gracias,por darnos la receta.Mucha suerte.Adios

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  19. Se ve deliciosa, y se sale de las mousses habituales.
    He probado alguna parecida y me ha encantado.
    Un beso

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