Rollítos de Salmón y Azul

           

Un delicioso aperitivo indispensable en estas fechas son estos rollítos de salmón y queso azul, y que juntos hacen una combinación original y sorprendente. La receta es de mi suegra María que nos la prepara en las ocasiones especiales, y nos gusta tanto que no dejamos ninguno. Prepararla y ya me contareis.

Ingredientes: (para 6/8 uds)       * Salmón ahumado, 6/8 lonchas.       * Queso crema, 100 gr.       * Queso azul, 50 gr.       * Mantequilla, 1 cucharadita.       * Ralladura de limón.       * Huevas de mújol.

Proceso:      Mezclamos el queso crema, con el queso azul, la mantequilla y la ralladura de limón con ayuda de un tenedor. Colocamos las lonchas de salmón sobre un plato y las vamos rellenando con una cucharada de la crema de queso. Enrollamos el salmón y lo ponemos en la fuente de presentación, cubriéndolo con una buena cantidad de huevas.

Truco o Recomendación:      Los quesos deben estar a temperatura ambiente para poder mezclarlos con más facilidad, y que los sabores sean más completos.