Galletas de Avena con Chips de Chocolate

           

En casa solemos utilizar la avena para preparar bizcochos, pero en cuanto vi estas galletas de avena y chocolate supe que tenía que hacerlas, 30 minutos más tarde estaban en el horno. Son unas galletas deliciosas y facilísimas, que a mis hijas les han encantado, además son una forma perfecta de darle a los niños otro tipo de cereales. Las recomiendo al 100%.

Ingredientes: (para 15 uds)       * Avena en copos, 100 gr.       * Azúcar Moreno, 100 gr.       * Mantequilla, 100 gr.       * Chips de Chocolate, 125 gr.       * Huevo mediano, 1 ud.       * Harina, 90 gr.       * Esencia de Vainilla, 1 cucharadita.       * Levadurina, 1 cucharadita.       * Sal , 1 pizca.

Proceso:      Precalentamos el horno a 180ºC y mientras tanto en un bol batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que esté bien integrado. Agregamos el huevo batido y la cucharadita de esencia de vainilla y volvemos a mezclar. Aparte mezclamos la avena, con la harina, 100 gramos de Chips de Chocolate, la levadurina y la pizca de sal. Unimos las dos masas y  mezclamos bien para integrarlas. A continuación vamos poniendo sobre una bandeja de horno cubierta de papel, cucharadas de la masa formando montoncitos, y  decoramos con los 25 gramos de Chips de Chocolate previamente reservados. Horneamos durante 12/14 minutos hasta que los bordes estén dorados. Sacamos del horno, dejamos que se enfríen un poco y pasamos a una rejilla para se sequen.  Inspirada en la receta de Sin salir de mi cocina.

Truco o Recomendación:      Hay que tener especial cuidado de no romperlas al sacar de la bandeja de horno, puesto que hasta que no se enfrían no se endurecen. Si se desea, se puede sustituir la mantequilla por un aceite de oliva suave.