Donuts Caseros

           

Si os gustan los donuts (a mi me encantan con ese saborcito que cuando lo muedes te hace cerrar los ojos y decir hummm), y los queréis preparar en casa con el sabor auténtico, animaros a hacer esta receta y sólo os arrepentiréis de no haber hecho una tasa doble.

Ingredientes: (para 20 uds)       * Harina, 625 gr.       * Levadura de panadero, 50 gr.       * Leche, 300 ml.       * Huevos, 2 ud.       * Yemas, 2 ud.       * Azúcar, 75 gr.       * Mantequilla o Aceite de Oliva suave, 75 gr.       * Sal, 1 cucharadita.       * Ralladura de 1 limón.       * Aceite para freír.

Proceso:      Colocamos en un recipiente 125 gr. de harina, la levadura y la leche caliente que iremos incorporando poco a poco, disolvemos la levadura por completo y añadimos los huevos y las yemas. Volvemos a remover hasta que estén bien incorporadas. Reservamos la masa dejándola fermentar. A parte batimos el azúcar, la sal, la ralladura de limón y la mantequilla o el aceite. Incorporamos la masa anterior y el resto de la harina, amasamos y dejamos reposar unos 15 minutos. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y vamos formando los donuts. Ponemos una sartén con aceite caliente y vamos friendo hasta que estén dorados. Escurrimos sobre papel absorbente y dejamos enfriar.

Truco o Recomendación:      Para darles un tóque, se pueden espolvorear con azúcar, darles una cobertura de chocolate o bien pasarlos por un sirope de agua y azúcar en la proporción 1:1.

Vídeo del paso a paso:      En este vídeo podrás apreciar las texturas, el color, los pasos y otros detalles que espero te sean de ayuda para la realización correcta de esta receta. Si no puedes verlo ... pulsa aquí.