Pan Superfácil.

           

Si quieres iniciarte en el mundo del pan casero pero sin complicaciones, aquí tienes esta receta que seguro repetirás.

Ingredientes: (para 6 barras o 12 panecillos)       * Harina, 1000 gr.       * Agua, 600 ml.       * Levadura panadero, 20 gr.       * Sal, 20 gr.

Proceso:      Mezclamos la harina con la sal y vamos añadiendo el agua templada poco a poco, hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez conseguida agregamos la levadura y seguimos amasando hasta que esté todo bien incorporado. Tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar unos 30 minutos. Después dividimos la masa en unas 6 o 12 bolas y las dejamos reposar unos 15 minutos tapadas con el paño húmedo. Transcurrido este tiempo formamos las barritas y las colocamos sobre una tela untada con harina, y las tapamos otra vez con el paño húmedo dejándolas fermentar hasta que doblen su volumen. Una vez fermentadas les damos un corte con una cuchilla y las espolvoreamos con un poco de harina. Precalentamos el horno a 220ºC con un recipiente con abundante agua. Introducimos las barras y lo bajamos a 200ºC horneándolas durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que estén doradas.

Truco o Recomendación:      Una vez horneadas y frías, las barras se pueden congelar liadas en film para poder disfrutar toda la semana con la textura del primer día, sacándolas con unas horas de antelación.

Vídeo del paso a paso:      En este vídeo podrás apreciar las texturas, el color, los pasos y otros detalles que espero te sean de ayuda para la realización correcta de esta receta. Si no puedes verlo ... pulsa aquí.